Kapadokya’daki Yer Altı Depoları Türkiye’nin Patates İhtiyacını Karşılıyor
Kapadokya’daki kayadan oyma 1321 ruhsatlı yer altı depoları, hasat dönemi dışında tüketiciye patates temin etmek için kullanılıyor. Bölgeye özgü tüf kayaların oyulmasıyla yapılan doğal soğuk hava depoları, enerji maliyeti olmadan ürünün bozulmadan beklemesini sağlıyor. Bu depolar, tüketici mağduriyetinin yaşanmaması ve istihdama katkı sağlaması açısından önem taşıyor. Kapasitesi 2 milyon tona ulaşan depolar, Türkiye ve yurt dışına patates sevkiyatı yapıyor. Bölgedeki depolar, patatesin filizlenmeden, bozulmadan ve besin değerini yitirmeden muhafaza edilmesini sağlıyor.